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      茯磚茶生產技術要求

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      茯磚茶生產技術要求

      發布日期:2023-04-26 作者: 點擊:

      茯磚茶是一種傳統的中國名茶,主要產于福建南安市的茯磚山區。茯磚茶采用好毛茶為原料,經過一系列加工處理而成。茯磚茶因為其香味和口感,深受人們喜愛。下面萬和茯磚茶批發廠就來了解一下茯磚茶茶葉生產技術要求。

      一、采摘

      茯磚茶主要采用鮮葉為原料,茶葉的采摘必須在春季和秋季進行。春季采摘的茶葉叫做“頭茶”,其茶葉嫩度高,質量好。秋季采摘的茶葉叫做“二茬茶”,其茶葉較為粗老,適合制作普通茶。

      二、萎凋

      將采摘的茶葉放入萎凋機中進行初步萎凋。萎凋的主要目的是在溫度適宜范圍內使茶葉失去水分,達到軟化的效果。

      三、揉捻

      揉捻是茶葉的重要工序,揉捻的主要目的是讓茶葉逐漸對折,折斷葉緣的細胞,使細胞內部的汁液和細胞外部的汁液分離,從而形成微創,在后續的發酵和干燥過程中,使茶葉的香氣和滋味更加鮮美。


      萬和茯磚茶批發


      四、發酵

      茯磚茶的發酵是將揉捻后的茶葉擺放在通風的場所中,由于空氣中的微生物的作用,茶葉中的色素和酶發生反應,從而產生茶葉的香氣和滋味。

      五、烘干

      烘干的主要目的是讓茶葉中的水分蒸發掉,使茶葉保持干燥狀態,延長茶葉的保質期。茯磚茶的烘干溫度一般控制在80-100度之間,持續時間為1-2個小時。

      六、分類和包裝

      烘干后的茶葉要進行分類和包裝,以保證茶葉的品質和外觀。茯磚茶一般分為頭茶和二茬茶兩種,不同等級的茶葉進行不同的包裝方式??傊?,茯磚茶茶葉生產技術要求嚴格,需要高度的專業知識和豐富的生產經驗。只有通過科學的生產工藝和精細的加工處理,才能生產出好的茯磚茶。

      相關標簽:茯磚茶生產

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