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      萬和農業總結茯磚茶的沖泡技巧

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      萬和農業總結茯磚茶的沖泡技巧

      發布日期:2022-10-21 作者: 點擊:

      判斷茯磚茶的好壞,不能以里面含金花的多少來作為評判標準,應該多角度綜合判斷。那么茯磚茶的沖泡技巧有哪些要求?湖北萬和農業發展有限公司接下來為大家分析:


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      茶具

      可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取,取茶5g左右,喜歡味濃或品飲人數較多時可適量多取。沖泡茯磚茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡(也可煮飲);公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳,便于觀賞湯色。

      用水

      泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。

      水溫

      水溫要高,一般用100度沸水沖泡;也可用沸水潤茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

      沖泡方法

      新茶一般選用飄逸杯、蓋碗,比較好掌握??筛鶕€人喜好來決定,一般八至十克,解茶時盡量讓茶成塊狀或坨狀,因為茯磚茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同,這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶。

      浸泡時間

      約十秒至三十秒(一泡是洗茶)。

      沖泡次數

      約二十次左右。

      如品飲者喜愛喝較濃的茶,可將投茶量增加或浸泡時間加長。相反,如喜愛較清淡的,可減少投茶量或減短浸泡時間。沖泡茯磚茶時,較嫩的茶多透少悶,粗老茶則多悶少透。好的茯磚茶沖泡之后的湯色明亮而黃紅、其葉底黑湯尚勻,同時經久耐泡。比如經過多年存放的茯磚茶,喝起來的滋味爽滑甜醇、即使10泡之后,仍然甜味猶存,葉底用手指輕輕一捏變成碎末。


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