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      茯磚茶質量選擇有哪些要求

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      茯磚茶質量選擇有哪些要求

      發布日期:2022-06-23 作者: 點擊:

      茯磚茶選擇要求有哪些?湖北萬和農業發展有限公司介紹茯磚茶質量好壞主要是通過茯磚茶的、外形、色澤、原料、含雜、金花、內質茶湯、年份等感官進行鑒別。

      1、看干茶

      因為要發出花,梗是不可避免的,葉子也不會太嫩,標準GB/T9833.3-2002(<緊壓茶茯磚茶>)規定梗含量不能超過18%,所以選茯茶,首先梗要盡量少,葉子條索要細致。

      2、看金花

      金花(冠突散囊菌)是茯茶的靈魂,沒花,就沒交代。新茶的花大多鮮艷,隨著時間的增長會慢慢變白,在低倍顯微鏡下會稍顯干枯。但隨著時間的流逝,茯茶在一段時間如十幾年內是越陳越香的。

      3、看湯色

      湯色直接受飲茶方法和煮泡時間的影響。無論是煮還是泡,先要洗。若是前兩泡,一般都是不喝的。同樣量的茶和水,同樣的時間進度,煮的顏色會比泡的深。一般茯茶的顏色是橙黃色或琥珀色,要是再深一點,會接近普洱初泡的顏色,樓上的茶湯,煮的顏色是稍微有些長的。


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      4、品其味

      茯茶,行內人趣稱其為“霸王茶”,難入扣,一旦習慣,難改口。初飲者建議喝得淡一點,好的茯茶入口圓潤,有厚度,生津、回甘,醇香,cuan香(陜西方言),棗香,甚至有淡淡的甜味,然后,稍顯苦澀(茶之本身)。若是用紫陽富硒茶作原料,澀味稍重。

      5、看葉底

      茶喝完了剩下的葉子。茯茶因為其特殊的工藝,所以很少會用茶芽作原料,大多用比較成熟的葉子,并且都是剁碎的,所以茯茶的葉底多不如綠茶的漂亮,但他也能帶給我們足夠的信息——梗少、葉子肥厚(內含物多)、不是很碎(工藝要求多歲但并不全碎),耐泡的茶多八九不離十。

      6、看茯茶原料等級

      原料需來自于湖南安化的黑毛茶,黑毛茶有一級和二級之分,茯茶也自然等級不同,相較于市場上采用平地茶原料,葉片薄、含梗多的原料,外觀看起來黃褐的的磚茶,天未然選用葉片大、葉張肥厚、色澤黑褐油潤均勻一致的一級黑毛茶為原料,其茶磚必然平整,且呈黑褐色,聞之有陳菌香氣,一看便知為茯茶好茶。

      7、用手掂掂茯茶的重量

      好茯茶分量較沉,劣質茯茶較輕,用手扭動茯茶,好茯茶不易松散,劣質茯茶則較為松散;用手觸摸茯茶的外形,好茯茶四角分明,平整且規則,而劣質茯茶缺角,或者厚薄不一。

      相關標簽:茯磚茶質量

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